Cucina Toscana
“La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.”
Anthelme Brillat-Savarin (gastronomo francese, 1825)
Leggere di cucina toscana senza sentirne il sapore e il profumo non è sicuramente l’ideale ma spero almeno di stuzzicare il vostro palato, oltre alla vostra curiosità.
La cucina toscana è una cucina fondamentalmente povera, che ha alla base ingredienti genuini coltivati nell’orto e nel campo, usa le carni degli animali allevati nell’aia e prodotti dell’allevamento, come latticini e formaggi.
La filosofia di questa cucina è “non si butta via niente”, si riutilizzano tutti gli avanzi per piatti nuovi e gustosissimi ma sempre sani e poco elaborati per poterne apprezzare pienamente il sapore.
Di seguito sono riportati alcuni prodotti tipici, seguiti dalle ricette e dalle feste paesane che celebrano la cucina toscana, le famose “sagre”.
La Cucina Toscana
EVENTI ENOGASTRONOMICI IN TOSCANA
